栄養面で優れた食品

スーパーフードという食品

スーパーフードと呼ばれるもの

スーパーフードは、厳密な定義はありませんが、特定の食品を指すのではなく、特に栄養面で優れた成分を多量に含有し、通常植物由来の食品を指して言います。様々な栄養分がバランス良く含まれているものと、ある特定の成分が突出して含まれているものとがあります。長年にわたって食用として摂取されてきた経歴があり、人体への安全性が証明されているものであることが基準です。なお、スーパーフードの呼称はアメリカやカナダ発祥と言われています。

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